うどん打ちの動画 その他を紹介 



<解説>
2010年12月に練習打ちをi-Phoneで撮影したものです。
讃岐うどん伝統の「すかし打ち」をマスターすべく色々と
試していました。
この動画では麺棒に生地を巻き、一度押し即座に引き戻す
延ばし方を練習しています。 (生地の重さ 1.5kg)

                           

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